No dia 1º de outubro de 2026, o Dólar apresentou uma valorização de 0,88%, encerrando o dia cotado a R$ 5,2204. Essa alta foi impulsionada por um movimento global de aversão ao risco, que também refletiu nas cotações do petróleo.

A valorização da moeda americana está atrelada a um aumento nas preocupações inflacionárias, que podem influenciar os custos de importação de produtos alimentícios. Para o setor de food service, isso pode significar um aumento nos preços de insumos que dependem de commodities cotadas em Dólar.

O preço do petróleo em alta pode afetar diretamente os custos de transporte e logística, impactando o abastecimento de produtos nos pontos de venda. Com o Dólar mais forte, os importadores de alimentos terão que lidar com margens menores, o que pode levar a repasses de custos ao consumidor final.

Além disso, o cenário de aversão ao risco pode gerar incertezas no mercado, dificultando a previsão de preços e a estratégia de compras para distribuidores e gestores do setor. A volatilidade cambial é um fator que deve ser monitorado de perto.

Os gestores de franquias e food service devem estar atentos a essas mudanças e considerar estratégias para mitigar os impactos, como a diversificação de fornecedores e a revisão de contratos de fornecimento.