O fenômeno climático conhecido como El Niño tem potencial para elevar o número de pessoas em situação de insegurança alimentar aguda em quase 49 milhões, alcançando um total de 274 milhões globalmente, conforme estimativas do Programa Mundial de Alimentos da ONU.

A intensificação do El Niño pode afetar drasticamente a produção agrícola em diversas regiões, resultando em colheitas menores e, consequentemente, em um aumento significativo nos preços de alimentos. Isso pode impactar tanto o varejo quanto o atacado, elevando os custos para os compradores de food service e distribuidores.

As commodities agrícolas, especialmente aquelas dependentes de climas estáveis, podem sofrer flutuações severas. A expectativa é que a escassez de produtos básicos leve a um aumento nos preços, afetando diretamente o abastecimento e a rentabilidade de restaurantes e franquias.

Além disso, o fenômeno pode exacerbar a já elevada inflação alimentar, que tem pressionado os orçamentos das famílias e das empresas. A combinação de custos mais altos e disponibilidade reduzida pode criar um cenário desafiador para o setor de food service.

É crucial que os gestores do setor estejam atentos a essas mudanças climáticas e suas repercussões no mercado de alimentos. A adaptação e a diversificação de fornecedores podem ser estratégias essenciais para mitigar os riscos associados a esse fenômeno.